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修仙界的灵米味道有些像南方香米。
味道很好,并且煮出来的饭一粒一粒的,这么好的饭,不拿来炒蛋炒饭的话,还是有些浪费了。
由于方白搜集到的调料有限,目前只搜集到了盐和糖。
其实糖这东西,在烹饪这一块的话,非常有用的,在任何一个厨房,最重要的调味料就是盐和糖。
很多人都觉得放糖的话,菜会变甜,就会让菜变得很奇怪。
这个想法是错误的,糖是人类最喜欢的东西,甜味也是唯一一种能够让人觉得愉悦的味道。
所以,很多厨师都会在出锅的时候,放一点点糖,用来提升味道。
但是很多人又把握不好这个度,其实只需要放一小勺糖,然后用热水冲一下,这里又牵扯到了一个小技巧。
对于新手而言,做饭有一个很实用的小技巧就是用水。
很多人都不好把握放盐的时机,再加上翻炒的手法不好,导致菜的味道不均匀,常常这一块咸,那一块淡。
所以,在放盐的时候,先把盐放到锅铲上,再盛一点点水,用水溶解掉盐,再加入菜中,这样就不会出现不均匀的情况。
这个手法可以用在很多调味料上,比如酱油、味精等。
所以,只有盐和糖的话,最好的选择,应该就是北方的红烧肉了。
最初的红烧肉就只有盐和糖两种调味料,在发展的过程中,根据不同地方人的口味不一样,从而演变成了不同口味的红烧肉。