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王满银听完,不得不感慨劳动人民智慧是无穷的。
实话实说,他真不知道酵子是如何做出来的。后世人家蒸馒头包子,都是直接用酵母粉,简单省事。
却没想到,老酵子的制作方法简单到出奇。
做窝窝头时留一团面,按照做包子的方法,在面团里边包上些生面粉,放在阴凉处让它慢慢膨大风干,这就是老酵子头。
等下次蒸窝窝头时,掰开面团用温水泡化,再加入面粉做成面汤,放着发酵大约一天时间,就可以倒入玉米面里边做窝窝了。
老酵子头做多的话,只要放在干燥的地方,半年都不会坏。
王秋生还赶着挣工分呢,聊了几句,就急匆匆回家吃饭。
送走王秋生,王满银盛了一碗面汤水,拿张烙饼蹲在窑洞口吃起来。当然,他也没忘记大黄,照例扔了张烙饼,再倒上半碗面汤水了事。
二合面烙饼掺杂了一大半玉米糁,吃起来发硬,嚼起来很香,而且顶饿。
吃完饭,王满银照例在锅灶下埋了个红薯。
接着开始发面……拥有前身记忆,他这些事情做的很顺溜。
王满银之所以被人们称为二流子,主要太懒。但是作为一个农村人,做饭干农活这些还是懂得的,不然早饿死了。
现在外界温度比较低,王满银把面发好放入空间。里边温度高,应该更容易发酵。
接下来几天,他大部分时间都在空间里忙乎。
作者:上山不下山
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作者:强力风暴
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作者:李十三章
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